2024台灣米其林指南完整名單出爐 頤宮七連霸、台中MINIMAL首家摘星冰淇淋店

資料日期：2024/08/28

2024年的《台灣米其林指南》於8月27日正式公布完整名單,這已是米其林指南登陸台灣的第七年。今年共有49家餐廳獲得星級肯定,包括3家三星餐廳、5家二星餐廳以及41家一星餐廳。 最受矚目的三星餐廳部分,頤宮、JL Studio和態芮TaÏrroir三家餐廳再度蟬聯三星殊榮。其中,頤宮更是連續7年蟬聯三星,創下了台灣米其林指南的新紀錄。 另一個亮點是台中的MINIMAL餐廳,成為全球首家獲得米其林一星的冰淇淋店。這家餐廳由主廚陳柏霖主理,以創新的手法呈現台灣在地食材,結合冰淇淋的美味,獲得米其林評審的高度肯定。 此外,台中也有3家新進榜的一星餐廳,分別是L'Atelier par Yao、元紀和俺達肉屋。其中,元紀餐廳不僅摘下一星,主廚曾雅慧更是成為台灣首位獲得米其林指南侍酒師大獎的女性。 值得一提的是,台北知名的「教父牛排」餐廳,在今年的評鑑中意外摔落星榜,這家曾經6度蟬聯米其林一星的知名牛排館,今年未能再度獲得星級肯定。主廚鄧有癸表示會加倍努力,以彌補顧客的失望。 總的來說,2024年的《台灣米其林指南》呈現了台灣飲食界的多元發展,不僅有傳統餐廳持續保持高水準,也有新興餐廳以創新的手法獲得肯定。台灣的飲食文化正在不斷進化,值得食客們持續關注。

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